Comida marcante

comida brasileira

 

Há alguns anos eu fiz um curso de gastronomia, quando aprendi que temos três gastronomias mais diferenciadas e significativas no Brasil.

Temos três comidas que são as mais marcantes, a de Minas Gerais, a da Bahia, e a do Pará. Essas três gastronomias no Brasil marcam incrivelmente a história da comida do nosso país.

Eu particularmente gosto das três, como mais a mineira pela proximidade, mas as duas que realmente me encantam é a baiana e a paraense. São inigualáveis por sua origem.

Minas tem a sua base na carne de porco, a Bahia usa o dendê, e a culinária do Pará, que é indígena, tem a mandioca com base.

No Para o uso da mandioca é pleno, inclusive o da folha que vira tucupi, fervendo a mandioca brava por 7 dias, é o suporte para quase toda culinária paraense.

A da Bahia o fundo culinário vem da África do dendê e das pimentas.

Amo tutu de feijão, leitão a pururuca, moquecas, acarajé e abará, bonito no tucupi, maniçoba, caldeirada paraense e arroz com jambú. Deu água na boca!

Tive o privilégio de conhecer cada uma delas na sua terra natal, que delícia comer se servindo num fogão à lenha em Minas, conhecer o Ver-o-Peso e todos os ingredientes do Para, depois almoçar uma maniçoba nas Docas, sentar no Rio Vermelho em Salvador para se deliciar com um acarajé.

Sou apaixonada por comida suas origens, suas motivações, suas influências, e acredito que a culinária é a definição da cultura de um povo.

Filmes, séries – a minha diversão!

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A foto ficou bem legal, né?! Grey’s Anatomy uma das minhas séries favoritas. Ver os dramas humanos acontecendo dentro de um hospital, enquanto se atende paciente é tudo o que uma médica charlatã como eu precisa para se divertir, rsrsrsrs.

Mas viciada mesmo sou pelo NCIS, queria mesmo ter tirado uma foto do Gibs, mas a série não estava passando no momento em que fiz a foto. As melhores temporadas para mim foram as contracenadas pela Ziva e o Dinozzo, eles realmente transmitiam na telinha a tensão existente.

Assisto também programas de culinária, de música e, quando quero desligar, de vestido de noiva, aí meu cérebro desopila do mundo.

Amo cinema de qualquer época, já vi muitos filmes, sofria de insônia, muitas vezes passei noites vendo filmes em preto-e-branco. Sou nostálgica.

Tenho filmes que, independente de já ter assistido, verei novamente tantas vezes forem passar, Tarde Demais para Esquecer, Por quem os Sinos Dobram, Indochina, Diário de uma Paixão, Razão e Sensibilidade, Orgulho e Preconceito, Tomates Verdes Fritos, P. S. Eu te Amo, 4 Casamentos e um Funeral, esses foram os que lembrei no momento.

Mas pra dar prosseguimento a essa prosa, me conta aí, quais são suas séries e filmes prediletos?!

Boa semana pra todos!